对于猪肉迎采购高峰，北京市场供货充足价格亲民这些题想必大家都是比较想知道，以及北京疫情猪肉价格上涨这样的话题，让小编为你揭秘案吧！
春节越来越近了。家住北京房山区的王老师买了50公斤猪肉。“现在猪肉价格不高，所以我买了更多。过年准备做蒸碗和干肠。你可以送给亲戚朋友。”
新京报编辑近日走访北京市场发现，猪肉采购正处于高峰，市场货源充足，价格相对实惠。有的超市推出10斤五花肉1元的优惠价，有的超市设立政府储备肉配送点，以惠民价格引进猪肉。养殖和批发方面，新年期间生猪价格并未出现刺激性上涨。业内人士认为，猪肉价格不具备春节前大幅反弹的基础，消费者无需大量备货。
国家发改委价格司司长万劲松在1月12日的新闻发布会上表示，受猪肉消费较往年疲软、生猪存栏量周期性增加等因素影响，近期国内生猪价格有所回落。供应。预计2023年价格波动将小于2022年。
猪肉零售价实惠
在北京市场，新京报编辑近日走访发现，优质五花肉价格约为26元/斤，优质前后五花肉价格约为16元/斤，促销中普通五花肉和前五花肉价格分别为179。元/斤，119元/斤……猪肉价格亲民，商家也推出优惠，吸引市民购买。
一些猪肉产品以促销价提供。新京报主编郭铁摄
目前，永辉超市和盒马鲜生都在各自的APP上开设了“年货”或“元旦”专区，肉类、熟食、腌制食品都成为其中不可或缺的一部分。1月11日，永辉超市App标注“元旦”特级五花肉，10公斤售价1元，折扣51元；高品质冷鲜排骨，2块10%折扣，4块15%折扣。优惠促销价格。在华冠线下超市，市民可以在政府储备肉配送点买到更实惠的猪肉。其中，惠民的“冷冻四号肉”售价为159元/斤，被标记为“爆款产品”。
政府储备肉更实惠。新京报主编郭铁摄
许多消费者还喜欢购买腌制品和熟食礼盒自用或作为礼物。北京稻香村推出了两款熟食礼盒，包括酱油排骨、百合鸭、酱香排骨、老北京火腿等经典产品，都是团圆家宴上的必备美食。天府号推出了天官赐福、新年祝福等礼盒，包含酱油肘子、酱油牛肉、米粉肉、酱油猪蹄、红烧带鱼、酱油鸡、酱油等产品组合鸭子。双汇、雨润、大红门均提供熏鸡礼盒装，价格为1公斤699元至799元不等。
为了增加肉类销量，一些超市推出了肉类加工、送货上门等便民服务。例如，华冠超市现提供传统年货加工服务，炸带鱼、炸鸡腿等收取每斤5元的加工费。盒马工场还推出酱鸭、炸鸭等成品及半成品。三杯鸡、脆皮烧鸡、老北京酱牛筋。
北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通告诉新京报编辑，目前猪肉正处于收购高峰，市场库存量较大，价格也不贵。虽然价格可能会在一两天内跳高，但总体趋势将围绕当前情况。价格小幅波动，消费者无需大量备货，适量备货即可。
批发市场货源充足
在批发市场，猪肉价格也在下跌。北京新发地市场数据显示，白条猪批发均价继2022年10月短暂上涨后，自11月起开始回落。
2022年11月4日，新发地市场白条猪批发均价3175元/公斤，环比变化-379。2023年1月6日，新发地市场白条猪批发均价回落至195元/公斤。较去年12月30日变化-9，较上月同期变化-3158。
新发地市场分析称，2022年12月31日至2023年1月6日当周，白条猪批发均价前期持续缓慢下滑，周后期跌幅明显加速。当时，有业内人士用“垂直下跌”一词来形容，说明本周后半段肉价确实存在跳水现象。一位屠宰场代理商解释说，“农户都想在春节前卖掉生猪，担心节后生猪价格继续下跌，出现屠宰价格踩踏现象。”
虽然2023年第一周白条猪日均上市量较大，但按农历日期计算，销量同比有所下降。新发地商户认为，今年返乡人员比例明显增加，留在当地的消费者减少，导致农历白条猪销量同比下降日期。
据农业农村部和山东卓创信息有限公司监测，春节前全国农产品批发市场猪肉均价环比跌幅大于涨幅。2023年第一周，批发市场周均价为2506元/公斤，环比下降37%，已连续第九周下降。16省瘦肉型白条猪出厂价格总指数周平均为每公斤205元，环比下降129元，同比下降09元，结束了2022年6月6日至6月10日同比上涨。截至2023年1月12日，全国批发市场猪肉均价回落至2398元/公斤，但较前一日小幅上涨02。
刘同认为，近期新发地猪肉日均投放量较大，供应充足。春节前猪肉价格不存在大幅反弹的可能性。即使有一些波动，反弹幅度也会较小，持续时间也较短。如果节后猪肉价格继续下跌，政府可能会开始收储。
生猪产能总体处于合理范围内
在生猪养殖方面，生猪价格也不具备剧烈波动的条件。
农业农村部监测数据显示，2022年12月第5周，全国生猪平均价格1866元/公斤，环比变化-13。河南、河北、天津、广东、山东等14个省份生猪价格上涨。海南、青海、北京、贵州、云南等16个省份价格下跌。全国猪肉平均价格为3301元/公斤，同比变动-28。
生猪养殖上市公司的销售数据也发生了明显变化。2022年12月，牧原股份商品猪平均销售价格为1861元/公斤，环比变化-2023年；温氏毛猪同期平均销售价格为188元/公斤，环比变动-2202；新希望商品猪平均销售价格为1876元/公斤，环比变化-1948；天邦食品商品猪平均销售价格为1998元/公斤，环比变化-2041。
总体来看，几家龙头上市公司每公斤生猪价格自2022年7月以来一直维持在20元区间，并于10月份达到26元左右的高位。进入2022年12月，虽然元旦、春节临近，但生猪价格已回落至7月份之前的水平。南北生猪价格暴跌，多地每斤销售价格重回8元区间。南方万众期待的腌肉季节已经影响了我国的年猪屠宰市场，而北方却没有给生猪价格带来好转。
国家发改委近日披露，2023年1月3日至1月6日，全国生猪平均价格比为593:1。猪肉市场供应稳定，价格稳定”，进入过度下跌的第三阶段。级别警告间隔。猪粮比价是指每周生猪场价格与全国主要批发市场二级玉米平均批发价格的比值。一般来说，当猪粮比价为6:1时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比价越高，养殖利润越好，反之亦然。
据农业农村部监测周报分析，2023年元旦后，规模养殖场生猪出栏量持续增加，终端需求较为疲软。供给增加、需求减少，导致多地生猪和猪肉价格下跌。仅临近月初周末，由于大部分地区规模养殖场和散养农户惜售，生猪供应量减少，部分屠宰企业趁猪肉价格上涨之际将冷冻产品入库。低位运行，支撑猪肉价格短期上涨。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，春节前猪肉价格并未如预期反弹，主要是因为2023年元旦前后出现的反弹小且未能持续。农民再次恐慌抛售，供应承压。集中在2023年1月前三周，春节后短时间内生猪价格很难超预期反弹。建议农户计算成本，适当分批销售。
1月12日，在国家发改委新闻发布会上，国家发改委价格司司长万劲松表示，受猪肉消费弱于去年等因素影响，近期国内生猪价格有所回落。往年生猪供应量周期性增加。各方分析认为，目前国内生猪产能总体处于合理区间，预计2023年价格波动将小于2022年。国家发改委将继续密切关注市场动态，会同相关部门有关部门及时采取监管措施，促进生猪市场平稳运行。
新京报总编辑郭铁
编辑李艳
校对李明
本篇文章主要是解一些猪肉迎采购高峰，北京市场供货充足价格亲民的题，其中也对北京疫情猪肉价格上涨的相关内容进行了一些详尽的解释，希望能帮助到各位。
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