不少网友都关注煮“茶叶蛋”，用绿茶还是红茶？好多人弄错了，难怪吃起来很苦和一些茶叶蛋必须用红茶吗相关的话题，但是大家都不是很了解，接下来听小编的讲解吧！
煮“茶叶蛋”时，应该用绿茶还是红茶？很多人都搞错了。难怪味道是苦的。
茶叶蛋是我们日常生活中经常吃的美味佳肴。无论是在学校门口还是在街上，你都可以看到卖茶叶蛋的身影。我们每只只卖15元。它们质优价廉，深受大众喜爱。茶叶蛋是一种在烹饪过程中添加茶叶的风味水煮蛋。煮熟的鸡蛋颜色会变成棕色，非常美味和爽口。
茶叶蛋的制作非常简单。很多朋友都会在家煮茶叶蛋。不过，煮茶叶蛋也是很有讲究的，尤其是食材的选择。如果选错了食材，味道就会大不相同。想要煮出新鲜、香甜、爽口的茶叶蛋，茶叶的选择非常重要，那么到底应该用绿茶还是红茶呢？很多人都犯了一个错误，煮出来的茶叶蛋味道很苦。
首先我们要了解一下绿茶和红茶煮茶叶蛋的区别
很多人选择绿茶来煮茶叶蛋。其实味道不太好，因为绿茶有轻微的苦味，所以煮出来的茶叶蛋会很苦。而且绿茶性寒，含有较多的茶多酚，不适合食用。胃病、体弱者宜服。
红茶比较香、甜。用红茶煮出来的茶叶蛋，味道甘甜，色泽鲜艳。红茶对胃没有伤害。红茶经过发酵、烘焙，其中所含的茶多酚在氧化酶的作用下被酶氧化。该反应降低了茶多酚的含量，从而减少了对胃的刺激。
两者对比可以看出，红茶更适合煮茶叶蛋。茶叶蛋和红茶一起煮会更甜。下面我就教大家如何用红茶煮茶叶蛋。
茶叶蛋的制作方法
首先，将鸡蛋表面洗净，用冷水浸泡两个小时。这样可以防止鸡蛋在烹饪过程中破裂。锅内放入足够的冷水，将泡好的鸡蛋放入锅中，用大火煮沸，然后转中火煮5分钟，然后关火煮3分钟，然后取出。
将鸡蛋放入冷水中冷却，用勺子将蛋壳敲碎。锅中再次加水，加入八角、桂皮、花椒、香叶、盐、老抽、冰糖和红茶。用大火煮沸，然后加入鸡蛋，转小火煮10分钟。时间到了就关掉暖气。这个时候先别急着拿出来。食用前最好再浸泡8小时，这样味道更好。
煮茶叶蛋时需要用红茶，这样才不会有苦味。你知道吗？茶叶蛋虽然好吃，但也别吃太多！
本篇文章主要为大家解了一些关于煮“茶叶蛋”，用绿茶还是红茶？好多人弄错了，难怪吃起来很苦和茶叶蛋必须用红茶吗的这类话题，希望能得到大家的喜欢。
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