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它存活了三年,但在2023年春天丢失了。
2023年餐饮会是什么样子?江乡和硕十里美食城位于西安高新区科技三路,商业面积约1000平方米。于2019年6月25日开业。没想到2019年12月爆发疫情,意外被抓获。当时我正好不在西安,所以心里感到焦虑和失落。
回到西安后,封城暂停,但我带领全体员工一起克服了这个困难。如果政府要求我们关门,我们会积极配合,如果政府要求我们重新开业,我们会主动提供各种服务。过去三年我没有出现过赤字,当时我相信赤字风靡一时的神话。不过,Sun坚信它会在今年2022年底发布。即使在2023年自由化之后,我们也会继续努力。我们要弥补三年来对大家身心的折磨。
谁知道这23年市场暴跌,客户订单减少?我们所知道的是,周围办公楼的人数已经减少,有些可能已经关闭。因此,我总结了几点。
第一点,今年一过,大家想开店、重建经济、重启营业、恢复餐饮,都是很正常的事情。今年年初,新店开张热潮不断。
-其次,周边写字楼人少了,租金也下降了。这很明显,一方面是人员调整,另一方面是裁员。
第三点是客单价下降了,以前客单价是10元以上、10元、20元,现在是10元以上。
第四点是外卖、团购的费用太高。现在不做就拿不到订单,即使做也没有利润这也是餐饮最大的难点。
-第五点是新产品、新颜色、新品种的开发没有跟上,我认为这就是人们吃腻了而去寻找其他产品的原因。
嗯,我现在正处于两难的境地。一月到五月的真实损失达数十万元,如果不开店、关店,这几十个人就变成了几十个家庭。川味盖饭、西府刀削面、营养中式美食。家里有小孩和老人。“当我说我们要关店的时候,没有人说什么。而且这些人又开始找工作了,他们和我一起经历了三年的疫情。现在我们已经关店了,我不能让这样的事情发生。”走吧。”你必须坚持下去,因为这是一种情感。
当然,从市场的角度来看,有高有低,发展是波浪式的。这个阶段是时代的变化,我想很快不会超过半年,所以新将会发生变化。6个月和9个月。所以从我个人的角度来看,我会再等6-9个月再考虑。
当然,这期间你必须采取一些措施,但你无法改变整个环境,只能在内部进行优化,以减少开支和成本。不过,相信六到九个月后市场会逐渐恢复正常,但难免会出现一波又一波的开店和关店潮。
当然,随着我们继续前进,我们相信,如果我们继续竞争并在不影响服务、质量或价格的情况下尽力而为,市场将来肯定会回来。
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