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霜过去了，忙碌的收割和播种工作结束了，我就开始挖红薯了，因为我没有什么紧急的事情要做。剥红薯皮很有趣切地滚苗晒干的红薯苗可以喂猪、羊、牛、马看看一排排红薯上遍布的宽大裂缝，然后用施肥叉小心地翻动红薯从一侧将土豆暴露出来，不会损坏果皮或果肉。红薯挖出来后，把土全部去掉，堆成大堆。生产队的会计人员根据人数和作业面积，将这些大堆分发到各家各户，然后运到各家各户。在马车的肩膀上。
春红薯主要生吃，晒干后与淀粉混合制成粉丝。要将红薯晒干，首先使用一种称为研磨机的工具手工将红薯磨碎，然后将切片后的红薯放在屋顶或专用的晾架上晾干。您可以根据金额手动或机器玩。您可以通过两种方式进行。
春红薯
红薯雨刷
晒干的红薯片
手工加工红薯淀粉
人工加工的红薯粉丝
大麦红薯冬季主要生吃，将红薯母叶一一挑选出来，适合储藏的入库，从冬季到春季食用。如果不适合你，可以把它揉进薯片里晒干，或者在化妆间里打成粉。20世纪60、70年代，我们当地的生产队和每家每户都有红薯库，用于储存红薯。红薯库位于下风向阳的地方，在距离地面约3米的花园里。通过挖竖井和在地下室左右两侧挖洞，每个地下室可储存约1至2000公斤红薯。生产队主要储存二年亲本马铃薯。各家各户储存的红薯主要是冬春季节食用。
整齐拉长的麦茬红薯
在20世纪60年代和70年代，红薯是北方人的日常主食。春、夏、秋、冬三餐均以红薯为主。当年有很多人吃红薯吃多了，看到后就想吐。尽管如此，红薯还是帮助无数人度过了饥荒，陪伴了几代人的成长。不管我们喜欢与否，红薯都是一道深深地刻在我们心里的怀旧菜肴，还残留着那些岁月的痕迹。
当时有一种趋势，“红薯可以与任何类型的米饭搭配”。薯片可以压碎制成面条，称为“红薯面条”，可以做成馒头或其他面食。还有红薯面，可以蒸做包子，也可以趁热蒸成红薯面；粉丝、凉粉是用小麦粉做的，糖果是用红薯渣做的，红薯渣是制粉的副产品。从土豆渣煎饼到红薯渣哇，这样的例子数不胜数，聪明的北方人正在充分利用红薯。
红薯面包
制作红薯煎饼
红薯面条
红薯粉丝
20世纪60、70年代，农村物资极其匮乏。“没有东西吃”是当时劳动人民的现实。他们最大的愿望就是每天吃饱饭，所以他们吃的是蒸白面。面包只是一个幻觉。不过，红薯也可以利用自己独特的优势，在区域舞台上大展身手。它的繁殖能力很强，不需要苛刻的生长条件，即使在水少肥少的贫瘠土壤中也能生长良好。此外，与其他作物相比，红薯的产量非常高。因此，红薯填饱了劳动人民的肚子，成为他们日常生活中必不可少的一部分。
时间过去了，现在村民和红薯真的离婚了。不仅白面米取代了主食，人们的饮食习惯也逐渐向城市人靠拢，追求的标准也更高。红薯对于老年农民来说是救命食品，但对于现代城乡人口来说却是难得的食物。红薯及红薯制品已成为农村人进城探亲访友的家乡特色纪念品。
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